प्याज का सेवन हर घर में व हर सब्जी में प्रयोग होता है |कई लोग तो बिना प्याज के खाना खाना भी पसंद नहीं करते है |प्याज खाने इतने सरे गजब फायदे है की जिससे हम कई बीमारियों से दूर रहते है |जिसे जानकर आप हैरान रह जाओगे |क्योकि प्याज में फास्फोरिक एसिड होता है जो खून की धमिनियो में घुसकर हमारे खून को साफ़ कर देती है |अर्थार्त कहौं को प्योर कर देती है |क्या आप जानते हो पूरी दुनिया में प्याज व आलू की खपत बहुत जयादा है |प्याज का प्रयोग हर शाही खाने में किया जाता है |क्योकि प्याज से हर खाने की रंगत ,खुसबू स्वाद व पौष्टिकता बढ़ा देता है |प्याज से शारीरिक शक्ति बढ़ती है आयुर्वेद में तो प्याज को एक दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है |

प्याज को काटते वक़्त भले ही हमारी आँखों से आंसू क्यों न आते हो मगर हम प्याज का प्रयोग करना नहीं छोड़ते |क्योकि प्याज में कई तरह के पोषक व औषधीय गुण पाए जाते है जैसे इसमें विटामिन c ,लोहा ,गंधक ,तांबा पाया जाता है जोकि हमारे शरीर के लिए बहुत ही जरुरी होता है |और इसमें स्वास्थ्यवर्धक खनिज व विटामिन पाए जाते है |इसमें सल्फर के योगिक फ्लेवोनोइड्स विटामिन बी ,कैल्शियम ,ज़िंक ,फाइबर ,पोटैशियम और कम कैलोरी वसा भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है |तो आइये जानते है की हमें प्याज से क्या क्या फायदे मिलते है :

#प्याज खाने से मदुमेह रोग में बहुत ही फायदा मिलता है क्योकि प्याज में क्रोमियम नामक तत्व पाया जाता है जो  हमारे ब्लड में मौजूद शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है |और जोकि मधुमेह में बहुत ही फायदा करता है |

#प्याज के सेवन से ब्लड प्रेशर की समस्या का भी समाधान हो जाता है |क्योकि प्याज में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते है जो हमारे ब्लड प्रेशर को कण्ट्रोल रखने में मदद करता है |

#प्याज खाने शरीर में मौजूद कॉलस्ट्रॉल लेवल कम हो जाता है जिससे हमें हार्ट से जुडी समस्या का सामना नहीं करना पड़ता |और हमारा दिल सही रूप से कार्य करता है |

#प्याज को खाने से हमारे शरीर का बड कॉलस्ट्रॉल कम हो जाता है जिससे हार्ट से सम्बंधित प्रोब्लेम्स का सामना नहीं करना पड़ता और हमारा दिल सही रूप से कार्य करता है |इससे दिल की धमनियों में खून के थक्के नहीं जमते है |

#प्याज खाने से जोड़ो के दर्द या फिर शरीर में कैसा भी दर्द हो ठीक हो जाता है |इसके लिए आप प्याज के रस को सरसो के तेल में मिलकर जोड़ो के दर्द वाली जगह पर मालिश करे इससे जोड़ो के दर्द से मुक्ति मिल जाएगी |

#प्याज का रस बालो में प्रयोग करने से बालो की कई समस्ये जैसे बालो का झड़ना ,बालो में रुसी होना ,गंजापन व असमय बालो का सफेद होना जैसी samasye भी ख़तम हो जाती है |आपने प्याज के रस को बालो की जड़ो में लगाए और इसे आधा घंटे तक लगे रहने दो और फिर सम्पू से धो दे इससे आपके बाल झड़ने बंद हो जायेंगे और सर पर नए बाल भी उग जायेगे क्योकि प्याज में सल्फर होता है जोकि बालो के लिए बहुत ही जरुरी होता है |

#प्याज का रस चेहेरे के दाग दब्बे भी कम करने में मदद करता है |आपने प्याज के रस को दही में मिलाकर चेहेरे पर बिस से पच्चीस मिनट तक लगाए और फिर गुनगुने पानी से फेस को धो दे आपके चहेरे के दाग दब्बे दूर हो जायेंगे |

#प्याज से पेशाब की समस्या भी दूर हो जाती है |कई बार पेशाब की फीलिंग होती है पर पेशाब नहीं आटा इसके लिए आप प्याज के रस के दो से तीन चम्मच ले और थोड़ा सा गेहू का आटा ले दोनों को मिलाकर हलवे जैसे पेस्ट बना ले और इस पेस्ट को थोड़ा ठंडा होने दो और इस पेस्ट को पेट के नीचे वाले भाग पर लगा लो थोड़ी देर में आपका पेशाब खुलकर आएगा |या फिर आप प्याज को पानी में उबाल ले और थोड़ा ठंडा होने पर इसे पि ले तब भी पेशाब की समस्या दूर हो जाती है |

#प्याज के प्रयोग से पथरी की समस्या भी दूर हो जाती है |अगर पथरी के शुरुआती लक्षण हो तो आप प्याज के रस को पानी में मिलकर सरबत की तरह पीने से भी पथरी कट कट कर बाथरूम के जरिये बाहर निकल जाती है आप चाहे तो इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हो |

#अक्सर बक्सों को पेट में कीड़ो की समस्या हो जाती है क्योकि बच्चे दिनभर कुछ न कुछ कहते रहते है और जिससे उनके पेट में कीड़ो की समस्या रहती है ऐसे में आप प्याज के रस के तीन से चार चम्मच ले और इसमें एक चम्मच शहद मिला ले और इसे खाली पेट बच्चो को पिलाये तो पेट के कीड़े मर जायेंगे हुए बाहर निकल जायेंगे |

#प्याज खाने से हमारा इम्यून सिस्टम सही रहता है क्योकि इसमें विटामिन C होता है जोकि बॉडी का इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग बनाने में हमारी मदद करता है |

#अगर किसी को सर्दी जुकाम हो गया ह तो ऐसे में प्याज खाने से सर्दी जुकाम में काफी आराम मिलता है क्योकि प्याज की तासीर गर्म होती है |

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